男前豆腐店 一天销量是8万盒 年赚50亿日元

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在日本，有一种豆腐人人都想吃。这一块豆腐的价格比别人的要高出N倍，买这豆腐需要提前预定，否则你根本买不到，他关于软文推广的一天的销量是8万盒，每年赚2.88亿！软豆腐变“硬”后，年赚50亿日元。这个豆腐的发明人叫伊藤信吾。伊藤信吾从小就有一颗热血的心，曾梦想长大后组一个乐队，用音乐震撼世界。但最后却跑偏了，开始做起豆腐。主要是家里老父亲苦心经营的豆腐店经营惨淡，老父亲很愁，于是孝顺伊藤信吾决定陪着老爹一起卖豆腐。而且他想法很多，一直想做出“男人自己的豆腐”。所以，日本一家最不正经的豆腐店——“男前豆腐店”，译为“男子气概豆腐店”，诞生了！软软的豆腐，和男子汉形象搭在一起，忽然就变“硬”了，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，瞬间激发了受众的好奇心，想进店探个究竟。

品牌也一下子从众多标准豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚潮流的前沿。 就连价格也是大不同，比市场上一般豆腐贵两三倍！2010年，男前豆腐店的销售额高达50亿日元，一天就可以卖到8万盒豆腐。但这仅仅是改个名字就能做到吗？

NO，主要靠三招，锁定他的独特卖点。

招式一：创意“硬”

1.每块豆腐都“不正经”

伊藤信吾一心要做不一样的豆腐，所谓知已知彼才能百战百胜，他开始潜心钻研豆腐的生产工艺，“一个卖豆腐的不会自己做豆腐怎么行”。

经过对豆腐的深入专研，他找到一个提升豆腐口感的绝佳方法：在原料上选用高于一般价格4倍的北海道大豆和冲绳岛的苦汁，吃过的人都表示以前从来没吃过味道如此浓厚的豆腐。每个豆腐包装盒的底部还别出心裁地设置了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开，以保持豆腐的润泽水感。不仅如此，伊藤信吾一直想打破人们对豆腐方方正正的刻板印象：“豆腐总是给人一种白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，应该想出一种完全不一样的创意。”所以他致力于给豆腐“整容”，将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形、椭圆形等异形。豆腐上的字更是别出心裁，用汁浇灌后的“男”字变得清晰可见，为吃货们增添了点小乐趣。如今，男前豆腐仍坚持手工制作，用慢工出细活的虔诚态度来对待每一块经他手的豆腐。 在创新做工和口感的同时，伊藤信吾就连对豆腐的名字也进行创意升级。

2.每块豆腐都有自己的人设

其中有一款做成桨一样的“吹风的豆腐店”味道清淡且甜，水份多，入口即化，淋上蜂蜜可以直接当甜点吃。还有做成饭匙样的、春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”,以及秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”。每块豆腐都有自己的人设，在这个明星都靠卖人设走红的时代，伊藤信吾可算得上是“最佳豆腐经纪人”。伊藤信吾说：“个性的，有趣的豆腐是人们想要的。”当然不能只有豆腐，比如豆腐乳、煎豆腐、豆腐锅、豆腐甜点，甚至连蘸豆腐吃的柚子醋和纳豆都有。如今，豆腐这个过去古老的品类，在伊藤信吾手下忽然以更高的品质、更创新的调配方式出现，让豆腐站在了时尚前卫潮流的前沿，成了有逼格、潇洒不羁的存在。从而产生了奇妙的化学反应，吸引消费者向品牌靠拢，完成了第一波吸粉。但如果只一味为了消费者的好奇心，会使消费者产生“也不过就那样”的心理反差，从而消磨消费者的热情，透支品牌的持续力。因此，伊藤信吾不局限于做一个豆腐店。

绝招二：附加值“硬”

他致力于将男前豆腐打造成一个IP，不断提升品牌的附加值，孵化出了五花八门的衍生品。小到耳钉、钥匙链大到备受欢迎的新款运动衣，应有尽有，堪称豆腐界的时尚icon！此外，伊藤信吾还跨足到手机上，将自创的男前豆腐店的歌曲变成可以下载的来电铃声和来电歌曲，也算是完成了他小时候的音乐梦想。

从一块豆腐延伸到耳钉、T恤、音乐、手机铃声，完成了产品从单一的功能价值，上升到表达自我，追求时尚的精神体验价值。这样一来，实现了品牌从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的潮流。借此拉拢了消费者的心，完成了第二波吸粉。

招式三：跨界整合“硬”：1+1>2

而且因为超高的人气，男前豆腐吸引了很多品牌与之合作。

例如和超人气动漫《海贼王》共同开发了“乔巴豆腐”：在包装上印有路飞、山治及乔巴的图像，均采用男前豆腐的原创设计，并利用特殊容器，使豆腐上再现乔巴的脸部。同时，日本玩具大厂BANDAI也想要“吃伊藤信吾的豆腐”，他们以伊藤信吾的8种豆腐为灵感制成了扭蛋玩具。因为消费者在生活中不可避免地会接触到各种各样的品牌，因此无论是和动漫还是玩具大厂合作，伊藤信吾不是简单的做一次联名，而是以跨界合作形式，通过相关品类的连锁反应让用户主动消费和如何学习危机公关专业分享，建立品牌认同感，进一步占领消费者，产生1+1＞2的价值，使品牌获得更大生命周期。伊藤信吾如此大胆创新的改造豆腐，引起众多媒体和消费者的自发关注与宠爱，掀起了“人人都想吃他的豆腐”的风潮，成为古老豆腐行业里的一匹黑马。现在很多传统企业大都停滞不前甚至一落千丈，而日本男前豆腐却将一个极其传统的产品，做得风生水起，值得所有传统行业的经营者深思。每个行业总会有衰老的一天，但他们会因什么、会在何时衰落，这就是机会。就像马云说：任何一次商机的到来，都必将经历四个阶段:“看不见”、“看不起”、“看不懂”、“来不及” ；任何一次财富的缔造必将经历一个过程：“先知先觉经营者;后知后觉跟随者;不知不觉消费者！”